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Costillas de cerdo a la miel

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Receta deCostillas de cerdo a la miel

Descripción de la receta Costillas de cerdo a la miel

Siempre sabrosas y atractivas a la vista, las clásicas costillas ahumadas de cerdo, acompañadas de una salsa exquisita dulce y salada.

Recetas de Carnes » Cerdo y cochinillo

Preparación en 30 Minutos

Cocción en 20 Minutos

Para 4 personas

Dificultad Moderada

Enviada el 23 Enero de 2009

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Costillas de cerdo a la miel?

  • 1 kg. de costillas de cerdo en una tira
  • 3 cucharadas de miel
  • 4 dientes de ajo
  • 4 cucharadas de salsa de soja
  • 3 cucharadas de jerez seco
  • 2 cucharaditas de mostaza de Dijón
  • 2 cucharadas de aceite de oliva

¿Cómo se prepara Costillas de cerdo a la miel?


Antes de abordar la recetas de las costillas de cerdo a la miel, poner a macerar las costillas en una mezcla de 3 cucharadas de vino de Jerez con 3 cucharadas de salsa de soja, introducir las costillas en la mezcla, impregnar bien por todas partes, tapar y meter en el frigorífico como mínimo una hora.

En otro plato aparte, mezclar la miel con el resto de la soja, la mostaza y un par de cucharadas de agua.

Pasamos a cocinar las costillas de cerdo a la miel. En una parrilla o sartén grande, calentar el aceite y saltear los ajos bien picados apenas unos segundos, para evitar que se quemen. Sacar las costillas de la marinada, sacudirlas un poco para que suelten el exceso de líquido y freír unos tres minutos por cada lado.

Subir el fuego, añadir la mezcla con la miel y dejar freír unos 10 minutos más hasta que las costillas estén bien doradas y se vean caramelizadas.

Servir las costillas de cerdo a la miel bien calientes.

Foto orientativa: Jlastras



La receta Costillas de cerdo a la miel tiene 4 comentarios

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Avatar de lucíagómez lucíagómez

La verdad que como poca carne de cerdo, pero unas buenas costillas bien hechas, con salsa de miel o con salsa barbacoa...¡¡¡Están de vicio!!! Costillas de cerdo a la miel. lucíagómez el 09-04-2011

Avatar de magui magui

La mostaza de Dijon tiene un sabor muy particular, pero no deja de ser mostaza. Yo la añadiría, seguro que queda buena. Saludos. Costillas de cerdo a la miel. magui el 06-05-2010

Avatar de estherdconrad estherdconrad

¿Si no tengo mostaza Dijon. puedo usar mostaza normal? Costillas de cerdo a la miel. estherdconrad el 06-05-2010

Avatar de laurita.c.r laurita.c.r

Me ha encantado!!! pero el único fallo que cometí fue echarle sal a las chuletas (porque no tenía costillas), y me salió un poco salado. Así que es bueno saberlo, la salsa viene lo suficientemente salada. Pero una delicia y muy fácil. Además, los ingredientes son de los que siempre hay en una casa...
Gracias por la receta! Costillas de cerdo a la miel. laurita.c.r el 06-04-2010

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