Costillas de cerdo a la miel

Siempre sabrosas y atractivas a la vista, las clásicas costillas ahumadas de cerdo, acompañadas de una salsa exquisita dulce y salada.

Receta de costillas de cerdo a la miel

Ingredientes para preparar costillas de cerdo a la miel

  • 1 kg. de costillas de cerdo en una tira
  • 3 cucharadas de miel
  • 4 dientes de ajo
  • 4 cucharadas de salsa de soja
  • 3 cucharadas de jerez seco
  • 2 cucharaditas de mostaza de Dijón
  • 2 cucharadas de aceite de oliva

¿Cómo preparar costillas de cerdo a la miel?

  • Antes de abordar la recetas de las costillas de cerdo a la miel, poner a macerar las costillas en una mezcla de 3 cucharadas de vino de Jerez con 3 cucharadas de salsa de soja, introducir las costillas en la mezcla, impregnar bien por todas partes, tapar y meter en el frigorífico como mínimo una hora.
  • En otro plato aparte, mezclar la miel con el resto de la soja, la mostaza y un par de cucharadas de agua.
  • Pasamos a cocinar las costillas de cerdo a la miel. En una parrilla o sartén grande, calentar el aceite y saltear los ajos bien picados apenas unos segundos, para evitar que se quemen. Sacar las costillas de la marinada, sacudirlas un poco para que suelten el exceso de líquido y freír unos tres minutos por cada lado.
  • Subir el fuego, añadir la mezcla con la miel y dejar freír unos 10 minutos más hasta que las costillas estén bien doradas y se vean caramelizadas.
  • Servir las costillas de cerdo a la miel bien calientes.
  • Foto orientativa: Jlastras

Comentarios sobre costillas de cerdo a la miel

  • Fantástica, han salido sabrosísimas... : D No he seguido al pie de la letra el modo de hacerlo ya que yo en vez de dejarlas macerar,le inyecté el coñac y la soja (porque no disponía de una hora y necesitaba algo mas rápido), y posteriormente las cociné al horno en una cazuela de barro... Señores son deliciosas!! Gracias por tu receta!! ; )

    Comentario de dannylm18 el 21-02-2010
  • Me ha encantado!!! pero el único fallo que cometí fue echarle sal a las chuletas (porque no tenía costillas), y me salió un poco salado. Así que es bueno saberlo, la salsa viene lo suficientemente salada. Pero una delicia y muy fácil. Además, los ingredientes son de los que siempre hay en una casa... Gracias por la receta!

    Comentario de martha cirilo el 06-04-2010
  • ¿Si no tengo mostaza Dijon. puedo usar mostaza normal?

    Comentario de zazzil alexa el 06-05-2010
  • La mostaza de Dijon tiene un sabor muy particular, pero no deja de ser mostaza. Yo la añadiría, seguro que queda buena. Saludos.

    Comentario de marross el 06-05-2010
  • La verdad que como poca carne de cerdo, pero unas buenas costillas bien hechas, con salsa de miel o con salsa barbacoa...¡¡¡Están de vicio!!!

    Comentario de bdmja el 09-04-2011